Susurluk tostu diye bir şey var, bilir misiniz? Enfestir...
Susurluk küçük bir ilçe Balıkesir-Bursa arasında...-aslında baktığın yere göre değişir elbet- ortasından geçen karayolunun iki trafı dinlenme tesisleriyle kaplıdır.
Bu dinlenme tesislerinin hepsinde Susurluk tostu yapılır. Ve bol köpüklü Susurluk ayranı. o da enfestir, tamam...
Ben bu sabah erken kalktım, hala kahvaltı etmiş değilim, iştahla google'a baktım...şu tostun hiç olmazsa bir resmi vardır diye...:) yok...
Var tabi bir kaç resim ama onların da Susurluk tostuyla uzaktan yakından ilgisi yok.
Şu standartlaşma merakı en lezzetli şeyleri bile yalayıp yutuyor anacığım.
Sonyıllarda lüks? yerler açıldı Susurluk'a...otobüs firmaları filan molalarını buralarda veriyor, herkesin önüne de bildiğin tostu dayıyorlar galiba.
Bir defa Susurluk tostu özel mayalı ekmekle yapılır. İçindeki peynir Mihaliç peyniridir. Öyle bir erir ki tostun içinde, insanın gözü döner. Yaşadığına şükreder insan. O peynir hep erisin, bulutların üzerinde dolaşıyorum hissi kaybolmasın ister.
Sonraaaa...
Üstüne illaki salça sürülmelidir. Salça hafif sulandırılmıştır ta en baştan, sizi yormaz yani.
Ekmekler buğday rengi, yer yer karamelize, içindeki peynir sarı-krem, aktıkça akası var en üstteki o canlı kırmızı salça rengi olayı bütünler. Sadece lezzeti değil yani görüntüyü de şenlendirir.
Ayranı nasıl anlatsam? Çoook köpüklü, tost yiyeceksen beni içmek zorundasın der gibi bişeydir o.
Ay ikisine de inanılmaz saygım var.
:)
Yemeden önce tabağa şöyle bir bakıp şükranlarımı sunasım gelir...
Yaparım da bunu.
Bir ufak tavsiye...Herhangi bir yiyeceğiyle meşhur olmuş küçük bir ilçeye gittiğinizde, çarşı içine dalın. Yoldan geçen bir iki kişiye o meşhur lezzetin en iyi nerede yapıldığını sorun.
Genellikle gösterişsiz, yol üstünde önü arabalarla dolup taşan mekanların aksine sakin, daha mütevazi bir lokantayla karşılaşacaksınız. Ama o lezzeti bir daha unutmanız mümkün olmayacak...:)
İşini iyi yapanlar makyaja ve bas bas bağrınmaya ihtiyaç duymazlar ki...
Tamam kısa kesiyorum.
Çok acıkkktımmm...
Gidip çay demleyeyim, bir de üçtemmuz tostu attırdım mı makineye tamamdır.:)
(Hayır, resim yok, hem size kıyamadım hem de gerçek tost resmi bulamadım...)
9 yorum:
anacım ne yaptın sen yaa... kahvaltı etmiş olmama rağmen salyalarım çoştu.
standartlaşma meraknın en lezzetli şeyleri yok ettiği gerçeğine de sonuna kadar katılıyorum. hem standartlaşma merakı hem avrupa-amerika özentisi yüzünden yok olacak güzelim lezzetler.
sus sus burdam...kendime de yaptım ben o fenalığı...sabah sabah nerden coştum anlamadım ki.:))))
bu yazı amerikan hamburgeri severlere göre değil, evet.:)))
ay bak yine bir not düşmem lazım...eskilerin Kristali vardı, Taksim'de miydi...onun hamburgerine de laf ettirmem ben. Bir de bizim memlekette bir Emin Hamburger var idi...20-25 yıl evvel...aman aman...o nasıl bir lezzet...turşu suyu mevzuuna hiç girmiyorum bak...:))))
ıslak hamburgerdi..o..
ya kötü müsün nesin ya..
rejimdeyim..
ama mide özsuyum depreşti..
yol fikri zaten hiç bu kadar cazip olmamıştı..
üfffffff......
ben ne yapıyorum şu an sanıyorsunuz? :))) yol fikri hep caziptir benim içinnn.:)))sanırsam ki bundan...:)
bende diyorumki..ulen bu ne susurluk tostu diye bişey..sadece adı var:D
ama..yav delikadın ne güzel anlatmışın
bende hala alışmaıyorum modernlik adı altında değerlerin yitip gitmesinden
sevgilerr
anammm...delikadın dimiş bana.:)))
tamam beratım da var artık, yaşadık yani.:))))))
ya kumum her köşede kandırıyolar ki bizi.Valla billa tüm yaşantımız görüntüden ibaret artık..yemeyelim onların cafcaflı sandalye, gıcır pırıl yer döşemesi numralarını.
lokanta olayında böyle değil ki sadece...her şey bir göz boyamaca.
bak uzatırım...
:))))
mesela biraz önce Tariş'e uğradım ben...n'olur size en yakın olan bir şubesini bulun...pekmezin, zeytinin, zeytinyağının hası orada...çok da şeker ambalaj dizaynları yapmışlar. korumak, yaşatmak lazım.
Marmara Birlik'i, Trakya Birlik'i Tariş'i ...hepsini korumak lazım...Susurluk tostu için geçerli olan herşey bu kurumlar için de geçerli...
Hadi tamam kıyamadım, daha fazla uzatmayıp sustum...bıraksan sabaha kadar konuşurum ben bu konuda.:)
anlatılanların aynısı Ayvalık tostu içinde geçerli
Çocukluğumun (35 sene önce) cundasında yediğim tostların tadını,buradaki yengen bozmalarında alamıyorum,olmuyor
Ayvalık tostuna küfür gibi geliyor
ve her Ayvalığa gidişimizde de susurlukta mutlaka içerdik o köpüğü bıyık olan ayrandan
bir de
blogunuzda bir şey mi var
gerek evden,gerekse işyerinden bağlandığımda atıyor sistem
girip de yorum yapamayışımın en büyük sebebi !
Ben de anlamıyorum ki Alper...herkes aynı şeyi söylüyor, bloga giremiyorlarmış. Neden olabilir, fikri olan varsa n'olur şuraya yazıversin...
Ayvalık tostunu bilmem mi? Tabi Cunda'dan bahsedince tostu gündüz atıştırmalığı olarak ayırıp, o enfes mezeler ve..balık ve.. rakıdan bahsetmek de lazım.:)
Yorum Gönder